Vine fra De Grendel

De Grendel ligger lige nord for Cape Town ud til Atlanterhavet og med udsigt ned til Table Mountain.

De Grendel er én af de ældste gårde i Sydafrika.

Helt tilbage i 1720 blev gården etableret af den danske nybygger Claas Mayboom, og der har været vinproduktion her siden starten af 1800 tallet. I 1890 købte den sydafrikanske forretningsmand og politiker Sir David De Villiers Graaff gården, der siden har været kendt for vinprodukton og kvæg- og mejeridrift. 330 ha jord ialt og familien Villiers Graaff ejer gården i 4. generation.

De Grendel er en udpræget terroir vinproducent. Druerne høstes fra to vigtige områder:

• Tygerberg: markerne vender ud mod solnedgangen i vest og byder på kølige briser fra den kolde Antarktiske Benguela strøm fra Atlanterhavet kun 7 kilometer væk. Brisen afhjælper sommervarmen, så De Grendels druer kan hænge længere, før de når deres perfekte modenhed. Længere hængetid betyder bedre farve, mere dybde og smag i vinene.

• Witzenberg: næsten 1 kilometer over havets overflade, så højt ligger vingårdens unikke marker i Witzenberg-bjergene. Det kolde klima lader druerne hænge længere - perfekt til Pinot Noir og Chardonnay. Sne om vinteren og perfekt til vin i ”europæisk stil”. Denne vintage hedder “Op die Berg” Chardonnay og Pinot Noir.