Uva Mira O.T.V. Bordeaux Blend 2017

“This wine commemorates the lifework of my father, O.T. Venter Senior. A mentor, advisor, oracle,
a guiding light and inspiration to family and friends.” Ockert Tobias Venter, Owner.
Single varietals blended to enhance their individual virtues of flavour and texture. Rigourous selection is followed by meticulous blending. Flavours are balanced and complexity is accentuated. Predicting the future, imagining evolution. A wine of distinction that will be enhanced by careful cellaring and patience.

Vinproducent:  Christiaan Coetzee

Appelation : Stellenbosch

Druesort: red blend 2 druetyper

Baggrund

”Best South African Winemaker” (London 2006).
Ekstraordinære håndlavede vine, der giver en ægte følelse af en hel unik lokation og højt placerede vinmarker.

Uva Mira er en familieejet vingård oppe på skråningerne af de majestætiske Helderberg Bjerge, som ligger i Stellenbosch regionen i Western Cape, Sydafrika - et område, der er kendt for at producere nogle af de bedste vine.

Gården er den højeste af dem på Helderberg. Og Uva Mira kan prale med 360 graders udsigt, som omfatter Table Mountain, Cape Point, Robben Island, False Bay og Table Bay.

Uva Mira har fået mange udmærkelser gennem årene, som omfatter "The Best South African Winemaker of the Year" og "The Best Chardonnay in the World" i 2006 International Wine and Spirit Competition, og "The Top Ten Winemakers in the World".

Vinmarkerne

Uva Mira's vinmarker ligger mellem 300m til 620m over havets overflade. Jorden er en blanding af nedbrudt granit og skifer.

Uva Mira har indført "mikro forvaltning af systemer" i deres vinmarker. Dette gør det muligt for Uva Mira at identificere de mindste afvigelser i druerne fra et konkret sted i en vinmark.

Vinproduktionen

De høstede druer fra hver vinmark bliver puttet på mange små individuelle tanke for at adskille og følge den mindste varians. Dette giver Uva Mira mulighed for at fokusere på at opnå kompromisløs kvalitet i alle tanke og tønder.

Alle druer er håndplukkede i de tidlige morgentimer.  De placeres i små kasser (mindre mængder reducerer skader på frugt). Derefter håndsorteres alle druer nøje på brede borde hjemme på gården. Hver vin produceres med et minimalt indgreb for at nå sit fulde potentiale mht. karakter, struktur, kompleksitet og elegance.

Beskrivelse

Farve:  Dyb og mørk rød.

Bouquet og smag: Dyb og rig, Aroma af mørke bær frugt, krydderi og chokolade. Blød som fløjl, elegant, medium-bodied og velafbalanceret. Koncentreret sort frugt umiddelbart og som modsvares af faste men samtidig elegante tanniner.

Sammensætning
Alcohol:14 %
RS:2.32 g/litre
TA:6.39 g/litre
pH:3.31