Mimosa Rhone Blend 2020
Rødvin i Rhône-stil.
Mysterium kalder vingården denne rødvin.
Den klassiske franske blanding kombinerer 3 af de vigtigste røde druesorter for at fremstille en vin, der perfekt matcher en lækker rødvin i Rhône stil.
Drueblandingen i denne årgang: Grenache 50%, Shiraz 25%, Mourvèdre 25%
Druerne høstes ved håndkraft fra udvalgte vinmarker og sikrer, at kun den højeste kvalitet af frugt bliver valgt.
Afstemt og afkølet for at tilskynde til vild gæring med farveekstraktion gennem regelmæssig nedslagning. Denne rødvin i Rhône-stil indeholder Grenache, Mourvedre & Shiraz og blev modnet 10 måneder i neutrale kar, med fokus på egenskaberne hos hver af de 3 drue-sorter. Grenache tilbyder smag af kandiseret frugt, hindbær, kanelkrydderi og grapefrugt, mens de mørkere frugtsmag af blåbær, blomme og endda sort oliven fra Shiraz komplimenteres af Mourvèdres tanninstruktur og blomsteraromaer. Denne vin har et godt lagringspotentiale.
res motto er: Seduction for the tongue. Sunshine for the soul
Mimosa Wines producerer vine i små mængder, og vine som alle er "handcraftede". Mimosa ledes og drives af den schweiziske kok Bernhard Hess, der har drevet flere toprestauranter og vinmager Lourens van der Westhuizen.
Druerne plukkes v. håndkraft, sortering af druerne hjemme på gården efterfølgende.
WineCultivar(s): Grenache 50%, Shiraz25% , Mourvèdre25% Alcohol13.45% Free SO215mg/lpH3.45 Total SO2114mg/l Residual Sugar2.8g/l Total Acidity5.8g/ l Average ton/ha3tonsLitres1507lt Number of Bottles = 1900 750ml Number of Bottles = 55 1500ml |