Theuniskraal Char. / Semillon 2020
VinAvisen.DK: "Vinen har en god, ren frugtsmag, en lille sødme og tilpas syre ..."
Hvidvin på en blanding af Chardonnay og Semillon. Blomster og frugter - en anelse lime. Efterfulgt af toner af fersken og pære.
Perfekt til fisk og pasta. Eller bare ta' et glas og nyd det !
Baggrund
I begyndelsen af 1700-tallet, bosatte Theunis Bevernagie sig i en frugtbar dal med de tårnhøje Witzenberg og Winterhoek bjerge omkring sig og ved foden af Klein Berg River. Hans navn skulle siden blive ankerpunktet for vine herfra. For i 1927 blev Theuniskraal købt af Jordaan familien og har siden været en stjerne indenfor vinfremstilling.
Theuniskraal drives nu af fjerde generation Jordaan brødre.
På Theuniskraal høstes druerne i de kølige morgentimer. Skånsom håndtering og minimum manipulation bevarer både duft og smag gennem alle faser af vinfremstilling.
Vinproduktionen: Nænsom håndtering og vinifikation, der foregår separat for de 2 druetyper. Plukningen starter tidligt om morgenen før solen står op og fortsætter 1-2 timer efter solopgang. Chardonnay druerne blev høstet midt i februar, og Semillion druerne blev høstet 2 uger senere i slutningen af februar.
Modnings potentiale: Kan drikkes nu – og de næste 3-4 år.
Beskrivelse: Farve: Lys og svage grønne nuancer
Bouquet og smag: En delikat vin med medium fylde Fersken og pære, Kombineret med subtil citrus smag. Velafbalanceret blanding. Lang eftersmag.
Mad: Perfekt til svinekød og fjerkræ samt pastaretter og lette karryretter.
Prøv med bløde oste, eller nyd den måske bare ”solo”.
Sammensætning: Alkohol: 13,26 %
Restsukker : 4,6 g/l
pH: 3,46