De Grendel Op Die Berg Chardonnay 2019

Chardonnay på højt niveau - produceret på marker 960 meter over havets overflade.

Deraf navnet "Op die Berg", hvor der nogle vintre sågar er frost og snedække. De køligere temperaturer om natten og varmere dagtemperaturer i vækstsæsonen resulterer i langsommere modning og mere koncentreret frugt.

WineMagazine, Chr. Eedes: 95point, "best chardonnay 2019".

Duft af æbler og grapefrugt. Plus en lækker cremet fornemmelse.

Håndplukket ved daggry og omhyggeligt udvalgte druer knuses og presses let på De Grendel - kun 650 liter pr. ton.

Derefter overføres saften  til 225 liter franske egetønder, hvoraf 1/3 er nye,  Vinen gennemgår en malolaktisk gæring.