Mimosa Cabernet Sauvignon 2016

Ny vare

Dejlig Cabernet Sauvignon, 14 måneder på egefade.

VinAvisen.dk skriver:
"En rødvin, der dufter og smager utroligt rent af modne solbær .... bare denne rene solbærsmag i perfekt samhørighed med alkohol og tanniner". Fyldig kompleks vin med modne solbær, bløde tanniner og en dejlig vedvarende finish.

Boutique Wine. Lavet af den prisvindende schweiziske kok Bernhard Hess og vinmager Lourens van der Westhuizen. Små parceller og store resultater.

Total produktion er kun 830 kasser á 6 flasker, hvor en del bruges i Bernhards egen restaurant.

Produceres i Robertson distriktet.

Flere detaljer

Kr. 100,00 inkl. moms

Yderligere information

Deres motto er: Seduction for the tongue. Sunshine for the soul

Mimosa Wines producerer vine i små mængder, og vine som alle er "handcraftede". Mimosa ledes og drives af den schweiziske kok Bernhard Hess, der har drevet flere toprestauranter og vinmager Lourens van der Westhuizen.

De er begge overbeviste om, at deres små unikke vinmarker i den sydlige del af Robertson distriktet giver den perfekte terroir, som grundlaget for at producere perfekte cabernet sauvignon vine.

Druerne plukkes v. håndkraft, sortering af druerne hjemme på gården efterfølgende.

Alcohol
Total Acidity
Volatile Acidity
Residual Sugar
Free  SO2
Total SO2
PH
14.4 %
6.2 g/l
0.64 g/l
2.5 g/l
29 mg/l
81 mg/l
3.61