Neethlingshof Cab.S./Merlot 2013

Ny vare

Håndplukkede druer og dyrket under det ambitiøse bio-diversitetsprogram.

"Der er masser af friske bær - især solbær - i denne dejlige rødvin. Merlot-druen sørger for, at smagen slutter blødt og rundt, mens Cabernet Sauvignon-druen giver en god struktur. En vin som mange vil kunne lide",VinAvisen

62% cabernet, 38% merlot.

Flere detaljer

Kr. 90,00 inkl. moms

Yderligere information

Vinproducent: De Wet Viljoen / Eben Archer

Appelation: Stellenbosch

Druesort: Cabernet Sauvignon og Merlot

Baggrund

Neethlingshof ligger helt centralt i det bedste og mest kendte vinområde i Sydafrika – nemlig den såkaldte gyldne trekant i Stellenbosch. Vingården er een af de aller ældste vingårde i Sydafrika, og gården kan dateres tilbage til 1692. Herfra produceres vine, som er præget af gamle traditioner iblandet inspiration fra Afrika og Europa. Den unikke placering betyder meget. De forskellige jordbundsforhold på de ialt 165ha vin marker plus højdeforskelle og den kølige vind fra Atlanterhavet giver vinmageren unikke muligheder og friheder til at lave de optimale blends og høste på de optimale tidspunkter. Fordelingen mellem røde og hvide vine er 55% / 45%, og der produceres både vine på enkeltdruer og blends. De primære druetyper er Pinotage, Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc, Chardonnay og Gewürztraminer.

Neethlingshof har igennem årtier modtaget guldmedaljer og awards internationalt for sit meget høje kvalitetsniveau.

Neethlingshof er en del af ”the Biodiversity & Wine Initiative”, forkæmpere for landskabsbevarelse, ud af det 378 hektar store domæne er hele 127 hektar fredede.

 

Vinmarkerne

Cabernet Sauvignon blev plantet mellem 1987 og 1991 på vestvendte vinmarker
og Merlot planterne blev plantet i 1985. Cabernet S. markerne bliver kunstig vandet, mens Merlot ikke gør. Bemærk at udbyttet er meget lavt. Og dette gælder især Merlot, hvor udbyttet er extra lavt mellem 3 - 4 tons per hektar.

Vinproduktionen

Druerne er høstet med håndkraft

Vinen lagres i 8 måneder på egefade.

 

Modnings potentiale

Klar til at nydes nu, eller kan lagres helt frem til 2016.

Beskrivelse

Farve: Mørk rød.

Bouquet og smag: Blommer, kirsebær og solbær - mange solbær. 

Blød og dejlig tannin struktur. Meget imødekommende. Fyldig og masser af frugt.

Mad: Drik den bare som et godt glas vin. Til mad vil den gå til både kalvekød og oksekød, men også til pasta retter og milde oste. 

 

Sammensætning

Alkohol:               13,95 %
Restsukker :          2
,20 g/l
pH:                      
3,56