Sauvignon Blanc sing-a-wing 2014

Ny vare

Enkeltmarks Sauvignon Blanc

Årsproduktion 480 kasser á 6 flasker

Kun druer fra den højest beliggende mark (blok nummer 25) - 620 meter over havet. (højest beliggende i hele Stellenbosch)

...og den har allerede fået tildelt flg. awards:

  • Mundus Vini, Gold
  • IWSC, Gold Outstanding
  • FNB Top 20
  • Christiaan Eedes, 91 Points
  • Tim Atkin, 91 Points;

Winemagazine Rating: 92/100

"Elegant fruit concentration with delicate minerality and flavours of tropical fruit, lemongrass and citrus blossom that follow through seamlessly from the nose. Refreshing acidity and a long, dry finish. The grapes for this wine were sourced from Block 25, a vineyard site situated above the Manor House at 620 metres above sea level. The exceptional delicate flavours of this particular high-lying
block deemed it worthy"

Flere detaljer

Kr. 215,00 inkl. moms

Yderligere information

Vinproducent:  Christiaan Coetzee

Appelation : Stellenbosch

Druesort: Sauvignon Blanc

Den højest producerede sauvignon blanc i Stellenbosch distriket = 620 meter over havet.

Baggrund

”Best South African Winemaker” (London 2006).
Ekstraordinære håndlavede vine, der giver en ægte følelse af en hel unik lokation og højt placerede vinmarker.

Uva Mira er en familieejet vingård oppe på skråningerne af de majestætiske Helderberg Bjerge, som ligger i Stellenbosch regionen i Western Cape, Sydafrika - et område, der er kendt for at producere nogle af de bedste vine.

Gården er den højeste af dem på Helderberg. Og Uva Mira kan prale med 360 graders udsigt, som omfatter Table Mountain, Cape Point, Robben Island, False Bay og Table Bay.

Uva Mira har fået mange udmærkelser gennem årene, som bla. omfatter:

  1. "The Best South African Winemaker of the Year"
  2. "The Best Chardonnay in the World" i 2006 International Wine and Spirit Competition
  3. "The Top Ten Winemakers in the World" i 2011
Vinmarkerne

Uva Mira's vinmarker ligger mellem 420m til 620m over havets overflade. Jorden er en blanding af nedbrudt granit og skifer. Markerne til denne topvin ligger 620m over havets overflade.

Uva Mira har indført "mikro forvaltning af systemer" i deres vinmarker. Dette gør det muligt for Uva Mira at identificere de mindste afvigelser i druerne fra et konkret sted i en vinmark.

Vinproduktionen

Plukket i marts. Alle druer er håndplukkede i de tidlige morgentimer. 

De placeres i små kasser (mindre mængder reducerer skader på frugt). Derefter håndsorteres alle druer nøje på brede borde hjemme på gården.

Sammensætning

Alkohol:  13,5 %
Restsukker:  1,8 g/l
pH:  3,17